1、本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生 酸败 及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。

2、采用低透气性的包装材料进行真空包装或添加脱氧剂包装,可明显抑制过氧化值和酸价的增加速度,延缓 酸败 .

3、阐述腌渍榨菜 酸败 变质的主要原因.

4、黄酒 酸败 主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。

5、忌用保温瓶装豆浆：豆浆中有能除掉保温瓶水垢的物质，温度适宜条件以豆浆为养料，瓶内细菌大量繁殖，3～4个小时就能使豆浆 酸败 变质。

6、既保证了黄酒的质量和产量,又能防止黄酒醪液 酸败 .

7、结果表明：香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化 酸败 ，表现出过氧化值和酸价上升，总酚含量下降。

8、牛过食富含碳水化合物精料或 酸败 的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。

9、为寻求简易有效防止食用植物油氧化 酸败 的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。

10、油脂由于含有不饱和脂肪酸而易于氧化 酸败 .

11、这些鱼肉 酸败 了,发出很难闻的气味.

12、这种酒具有防止酒的 酸败 、促进酒的澄清作用.

13、这种酒在发酵后要经过硫处理,以防止 酸败 .