“zuur”在塔吉克语中的意思是“引水”。这个节日属于农业节日。塔吉克人居住的地区气候寒冷，降水稀少。他们的农业和畜牧业不能依靠雨水灌溉。他们只能在一年一度的早春打破冰块，将水引入运河，灌溉和播种。

引水入渠后，人们都跪在地上一起祈祷，分享他们带来的大规模烘烤食品，以示天气晴朗，谷物充足。最后，人们将举行传统的娱乐活动，如牵羊和赛马来庆祝引水节。

许多塔吉克传统节日与当地信奉伊斯兰教的维吾尔族、乌兹别克族和柯尔克孜族的节日基本相同。当招待客人和屠宰绵羊时，要屠宰的绵羊应该被带到客人面前，客人被邀请在屠宰前看一看。

吃饭时，主人必须先把羊头给客人，客人必须切下一块肉，把羊头的手还给主人。主人还给了客人一块羊肝和羊尾油，以示对客人的尊重。

然后，主人会拿起一把刀来切肉。刀柄将被送到客人手中，一位客人将被邀请分享肉。客人们经常互相分享或与主人分享肉。通常，有经验的客人平均分享肉。

用餐结束时，每个人都举起双手摸摸自己的脸，并做了“douwa”(祈祷)。最后，主人的家人在所有人起身离开餐桌之前，清理了餐具，拿走了铺在地毯上的"餐单"。

节日期间，塔吉克牧民将与不守规矩的绵羊比赛。在各自队员的配合下，两个队把羊带到指定的地方获胜。刁扬通常在节日或节日集会期间举行。使用的山羊是由活动的组织者准备的。这是一只被宰杀的两岁大的山羊。它的头和蹄被切掉了，它的食道被紧紧地绑住了，它也可以被羊皮代替。如果骑手手里拿着羊疾驰而去，让其他骑手无法赶上，他将获胜。塔吉克人视刁扬为祈求幸福的仪式，所以他们不允许伤害人和牲畜。